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徐州餐饮管理介绍蔬菜配送的注意事项

浏览: 时间:2017-09-18 10:28:49

  现在蔬菜配送也是比较流行的,而蔬菜配送的注意事项也是很多的,具体的注意事项有哪些呢?听听徐州餐饮管理公司的介绍吧。

  徐州餐饮管理公司具体介绍

  自采人员必须紧跟市场,掌握市场动态,寻找有实力的供应渠道,确保自采蔬菜品质好、货源充足、有价格优势,并每天在网上发布各单品的价格行情及建议加价率,指导门店自采蔬菜的经营。自采人员应对每一批次蔬菜质量、净重量进行把关,要求到达门店每批次每品项净重差异不得超过3%,质量差异不得超过5%,收货标准以生鲜采销部发布的标准为准。

  徐州餐饮管理公司表示,原则上蔬菜自采办不得多配、少配、强配蔬菜到门店,如强配到门店,门店有权拒收。《门店自采蔬菜发货单》必须随车到达门店,门店必须凭发货单收货,配送蔬菜的重量必须为去皮的净重量且必须以公斤(把)为单位,单价为净重价格,蔬菜自采办应在发货单上注明每个单品每批次的数量、质量损耗率,如没有发货单或发货单填写不符合要求,对相关责任人予以警告处分一次。蔬菜自采办送货到门店的商品必须装箱,并与门店进行大包装(箱/件)数的交接,门店收货时必须对自采蔬菜100%过称。

  以上徐州餐饮管理公司介绍的全部内容了,关于蔬菜配送的注意事项就介绍这么多了,希望能对大家有帮助。天和大厨餐饮管理天游彩票|官网是一支专业的厨师服务团队,凭着多年承包酒店厨房,上市企业餐厅、食堂摸索出一套经营管理经验成熟的管理公司!凭着敢想敢干,勤于经营,讲究诚信带领出一批刻苦、团结向上的厨师队伍和多种菜系的大厨,中点师,西点师。大厨有南方菜、湘菜、川菜、常州菜、上海菜、养生药膳、野味以及徐州地方菜系等!点心师有中式面点、西式面点、各式烤点、烘焙面包,上海生煎包及家常点心等!

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